Olá amigos, querem experimentar um bolo de cenoura diferente?

A textura fica excelente, fofíssimo e muito saboroso.

BOLO DE CENOURAS COZIDAS

INGREDIENTES

• 3 cenouras médias descascadas e cozidas
• 4 ovos
• 4 xícaras chá de farinha de trigo
• 3 e 1/2 xícaras de açúcar
• 1 xícara chá de óleo
• 1 colher de sopa de fermento

MODO DE PREPARO

Bata todos os líquidos no liquidificador – Dica – por pelo menos 05 minutos

Em outra vasilha peneire açúcar, farinha, fermento e misture os líquidos até ficar homogêneo.

Leve ao forno, a forma pode ser de furo central ou quadrada.

Se quiser faça uma cobertura de chocolate:

12 colheres sopa de chocolate (pode ser achocolatado);

12 colheres sopa de açúcar;

04 colheres sopa de leite;

04 colheres sopa (rasas) de manteiga sem sal

Levar ao fogo até derreter!

BOM APETITE!!!



Olá, hoje venho com uma dica muito legal para quem não quer chorar ao cortar cebolas.

Coloque a cebola no freezer ou congelador 03 horas antes de cortá-la!!!

Patê de Atum

Este patê é muito simples de fazer, fica excelente para acompanhar torradas, paezinhos, bolachinhas...
Uma outra dica é misturá-lo com macarrão e servir de imediato!

 

Ingredientes:
 
01 lata de atum ralado (dica, despreze óleo)
01 maionese pequena
Salsinha a gosto
Orégano a gosto
Azeitonas picadas a gosto
01 fio de azeite
01 pitada de sal a gosto
 
Modo de preparo
 
Misture todos os ingredientes e sirva com os acompanhamentos de sua preferência.

 

Bom Apetite!!

Kibe Cru

      Ingredientes:

• 1 kg de patinho moído(s)
• 1 unidade(s) de cebola
• 3 xícara(s) (chá) de trigo para kibe
• 1 colher(es) (sobremesa) de zathar
• quanto baste de salsinha picada(s)
• quanto baste de hortelã picada(s)
• 1 colher(es) (sopa) de manteiga
• quanto baste de sal
• quanto baste de azeite extra virgem

      Modo de preparo:

Lave muito bem o trigo, mas não deixe de molho.
Ferva água e escalde o trigo. Lave o trigo em muitas águas, até a água ficar transparente.

Esprema muito bem o trigo, para eliminar toda a água. Misture todos os ingredientes. Junte pedras de gelo, e com a mão molhada, misture tudo, até ficar uma massa uniforme e não distinguir mais os ingredientes. É necessário misturar e remisturar muitas vezes, para que a massa fique homogênea. Descarte as pedras de gelo que sobraram. Sirva o kibe cru com pão sírio, pétalas de cebola e decore com folhas de hortelã. Também é acompanhado de azeite extra-virgem, para que cada um, sirva-se a gosto.

Dicas:

O tempero árabe pode ser comprado pronto. Se não encontrar, misture, em partes iguais: canela moída, cominho moído e pimenta da Jamaica (pimenta síria) moída.

A carne tem que ser moída na hora, para dar liga. Não pode ir para a geladeira. O kibe pronto deve ficar na geladeira, por cerca de 1 hora, antes de ser servido.

A massa de kibe cru é a mesma massa usada para kibe de bandeja e para kibe frito.

Se não usar a massa no mesmo dia, faça kibe de bandeja, ou frite, porque ela não se conserva bem.

Doce de abóbora com coco

Ingredientes:
1 kg de abóbora cortada em pedaços (daquelas que chamam de "pescoço")
Mais ou menos 400gr de açúcar
Cravo a gosto

Modo de preparo:
1. Coloque a abóbora e o cravo na panela, sem nada além deles por uns 2 ou 3 minutos. Fogo baixo.
2. Em seguida coloque todo o açúcar por cima. Nâo precisa colocar água. Conforme passar o tempo a abóbora cozinhará na própria calda que irá se formar.
3. Mexa de vez em quando para não grudar no fundo da panela.
4. Quando os cubos estiverem quase desmanachando, amasse com um garfo ainda na panela e com o fogo baixo.
5. Acrescente umas 100gr de coco fresco ralado. Aquele que vende no supermercado, tipo Sócoco fica uma droga. Coloque coco fresco que vende na feira.

Torta de frango maravilha

Massa

• 750 ml de leite
• 200 ml de óleo
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 2 xícaras (chá) de queijo ralado
• 1 colher (sopa) de caldo de galinha
• 1 colher (sobremesa) de fermento em pó
• 3 ovos
• Sal a  gosto

Recheio

• 500 g de frango cozido, temperado e desfiado
• 200 g de presunto ralado
• 200 g de mussarela
• 1 lata de milho verde
• 1 lata de ervilha (opcional)
• 2 tomates sem pele e sem sementes, picados pequenos
• Cheiro verde a gosto
• Queijo ralado e orégano a gosto (para salpicar por cima da torta)

Modo de preparo

• Junte os ingredientes da massa na batedeira, e bata até obter uma consistência firme.
• Em um recipiente à parte, misture os ingredientes para o recheio.
• Unte uma assadeira com óleo e coloque a metade da massa.
• Adicione o recheio e cubra com o restante da massa.
• Salpique queijo ralado e orégano sobre a torta e asse a 150 graus, até dourar.
• Sirva em seguida

Bolo de Chocolate

O bolo de chocolate é um dos doces mais tradicionais e uma das melhores opções para quem quer tomar aquele gostoso lanchinho da tarde.
Para fazer esse bolo delicioso, você vai precisar dos seguintes ingredientes:

• 2 xícaras de farinha de trigo
• 2 xícaras de açúcar
• 1 xícara de leite
• 6 colheres de sopa cheias de chocolate em pó
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 6 ovos

Hora de preparar o bolo. Bata as claras, acrescente as gemas e bata novamente. Coloque o açúcar, continuando a bater, e depois a farinha, o chocolate em pó, o fermento e o leite.
Unte uma forma e coloque o bolo para assar por aproximadamente 40 minutos em forno médio.
Para fazer a cobertura, junte duas colheres de chocolate em pó, uma colher de margarina, meio copo de leite e leve ao fogo até começar a ferver.
Coloque a calda no bolo e saboreie esse delicioso doce!

Bolo de Arroz

Ingredientes:

• 2 chávenas arroz cru demolhado 12 horas;
• 1 chávena de leite
• 4 ovos médios;
• 3/4 chávena de óleo;
• 1,5 chávenas de açúcar;
• 100g de queijo flamengo ralado;
• 1 colher (sopa) fermento Royal;

Preparação:
De véspera, coloquei o arroz de molho.

No dia seguinte, escorri a água e coloquei-o juntamente com o leite e o óleo no liquidificador e bati muito bem.

Juntei os ovos e o açúcar e voltei a bater muito bem. Adicionei o queijo e voltei a bater e finalmente acrescentei a colher de fermento e bati rapidamente.

Leve ao forno a 200ºC os primeiros 15 minutos e depois os 180º C os restantes 25 minutos, numa forma untada e polvilhada. Aconselho o teste do palito antes de retirar do forno.

Bolo de Cenoura com Cobertura de Chocolate

Ingredientes:

1/2 xícara (chá) de óleo
3 cenouras médias cortadas em rodelas (cerca de 4 xícaras de rodelinhas)
4 ovos
2 xícaras (chá) de açúcar
1/2 colher de chá de sal
1 colher de chá de baunilha
2- 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo peneiradas com
1 colher (sopa) de fermento em pó

 Cobertura:
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
3 colheres de sopa (medidas-niveladas) de cacau em pó
100 grs de chocolate meio amargo, picado
1 colher de chá de manteiga
Pitada de sal

Preparo do bolo:

Pré-aqueça o forno em 180°.
No liquidificador, bata a cenoura, ovos, óleo, açúcar, baunilha e sal, até ficar um creme homogêneo. Despeje numa tigela, acrescente aos poucos a farinha peneirada com o fermento, misturando bem com um fouet.
Despeje em assadeira retangular untada e enfarinhada.
Asse por +- 40 minutos, ou até enfiar um palito e sair limpo.
Espere esfriar, corte em quadrados, e espalhe a cobertura, após resfriá-la por 10 minutos

Preparo da cobertura:
Coloque todos os ingredientes numa panela, mexa sempre com uma espátula de silicone, e deixe ferver somente até o chocolate em barra derreter. Não é para ficar firme demais.

LUGAR DE HOMEM MODERNO É NA COZINHA

Olá galera, meu nome é Willian e adoro culinária.
Felizmente o mito do “homem na cozinha” foi quebrado. Aquele antigo pré-conceito de que lugar de homem é no escritório e o da mulher é na cozinha está acabando.
O homem moderno, que se preocupa com o seu estilo e é seguro de si, já tem dentro dele a necessidade de ter novos conhecimentos e, acima de tudo, ser independente dentro e fora de casa.
Já existe uma pesquisa que comprova que os homens estão dispostos a aprender mais novas receitas e gastarem muito mais com gastronomia do que as mulheres (isso inclui ingredientes e utensilios para cozinha com valores altos). E uma outra pesquisa diz que os homens da Geração X passam muito mais tempo na cozinha do que as mulheres.
Seria ousado demais, por minha parte, querer descobrir o que aconteceu com a nova geração de homens e mulheres (geração X e Y). Mas é notável que as mulheres que entraram no mercado de trabalho, começaram a desistir do aprimoramento gastronômico que toda mulher tinha em seus genes (vide nossas mães, avós, etc.) e gerou até uma nova leva de mulheres “rebeldes” da cozinha. Talvez elas lembrem de como eram tratadas antigamente, onde, em sua maioria, viviam na cozinha para impressionar os seus maridos que trabalhavam e queriam a melhor comida na mesa e na hora que eles queriam. E hoje, com a liberdade financeira e os “disk entregas”, elas vivem com o pré-conceito com a cozinha.
Faça uma pesquisa entre o seu círculo de amizades (não vale se você estudar ou trabalhar com gastronomia, rs), com certeza, deve ter vários rapazes que devem gostar de cozinhar, ou, pelo menos, sabem fazer um prato com o seu estilo.
Quando você toca no assunto, você descobre que alguns sabem fazer coisas maravilhosas na cozinha.