SOPA DE MANDIOCA COM CARNE SECA

INGREDIENTES

• 300 gramas de carne seca desalgada (colocar na água e deixar na geladeira de um dia para o outro, trocando a água  pelo menos 02 vezes);
• 1/2 kg mandioca cortada em pedaços pequenos
• 2 colheres (sopa) de azeite extra virgem
• Cheiro verde bem picado a gosto
• 2 cubos de caldo de carne 
• 3 Dentes de alho amassados
• Sal a gosto
• Orégano a gosto
• 1/2 litro de água quente.
• Parmesão a gosto para salpicar

PREPARO

Cozinhe a mandioca e amasse bem.

Na panela doure o alho no azeite, acrescente a carne e refogue em fogo baixo espere secar a água e coloque a água quente, deixando cozinhar por 30 minutos ou até que esteja macia.

Coloque o restante dos temperos, a mandioca já cozida e deixe ferver por 15 minutos.

Dica. Ajuste a textura da sopa (mais grossa ou mais fina), acrescentando água. Sirva quente,  polvilhando queijo e salsinha bem picadinha.

Acompanhamento: Torradinhas

BOM APETITE!!!